Sauvegarder les processus de fabrication avec Intelligent Video Analytics

La sécurité revêt d'une importance primordiale dans cette distillerie la plus ancienne d’Amérique latine, non seulement pour les visiteurs internationaux qui parcourent le site lors de visites guidées, mais également pour le personnel et les installations de la fabrique. Lorsque Casa Cuervo a décidé d’installer un nouveau système de sécurité vidéo et de contrôle d’accès, il a dû réaliser plusieurs tâches en même temps : premièrement, assurer la sécurité des touristes qui découvrent le processus de production, de la cuisson de l’agave à la fermentation en cuve. Deuxièmement, protéger les processus internes, de la fabrication jusqu'au chargement des camions. Et troisièmement, limiter l’accès des zones sensibles uniquement au personnel autorisé. De plus, le nouveau système devait se fondre dans l’environnement sans attirer l’attention, pour ne pas perturber l'expérience de visite des visiteurs.

Compte tenu de ces exigences de sécurité, les experts de Bosch Mexico ont installé un système de sécurité intégré dans la fabrique Casa Cuervo. La sécurité vidéo est assurée par plus de 150 caméras IP Bosch, installées en intérieur et en extérieur sur tout le site. Concernant le choix du modèle, la plupart des caméras sont des caméras FLEXIDOME « intelligentes » qui peuvent être installées discrètement aux murs et plafonds pour préserver l'architecture intérieure. Les caméras produisent non seulement des images nettes et avec un large angle de vue pour couvrir des zones étendues, mais elles permettent également au personnel de sécurité de bénéficier de l’apport de l’intelligence intégrée. Grâce à Intelligent Video Analytics, qui utilise des algorithmes et la technologie de reconnaissance d’image, les caméras FLEXIDOME ne laissent aucun « angle mort » sans protection et elles déclenchent des alarmes lorsque se produisent des incidents de sécurité.

Les caméras vidéo « intelligentes » déclenchent également des alertes lorsque des portes ou des passages de la zone d’entrepôt sont bloqués pour protéger les employés contre des accidents. Chaque caméra fournit un certain niveau d’intelligence en ajoutant des métadonnées aux images vidéo « à la source » à l’aide de fonctions intégrées, ce qui permet de réduire les coûts car aucune puissance informatique supplémentaire n’est nécessaire. Outre d'apporter du sens aux images enregistrées, ces métadonnées fournissent des informations qui vont au-delà de la sécurité. Casa Cuervo peut ainsi parvenir à une optimisation des processus par la surveillance des flux et des voies d’accès qui permet de prendre des décisions professionnelles plus éclairées sur la base de statistiques.

En plus de fournir une visibilité complète du site et une sécurité 24h/24, la solution de sécurité vidéo peut aussi gérer les situations difficiles dans les zones restreintes de la fabrique Casa Cuervo. Après tout, la distillerie est un processus physique complexe. C’est pourquoi les modèles de caméras FLEXIDOME résistants aux explosions et à la corrosion sont déployés dans les zones où est effectuée une distillation à température élevée et présentant une humidité excessive. Pour éviter que les visiteurs ne se promènent accidentellement dans ces zones dangereuses, le système de sécurité vidéo s’intègre à des solutions de contrôle d’accès Bosch. Pour accroître encore davantage la sécurité, les zones critiques ne sont accessibles qu'au personnel autorisé doté de cartes appropriés et après vérification croisée avec l’image vidéo. En coulisses, les droits d'accès utilisateur et les licences sont gérés de manière centralisée à l’aide du Building Integration System Bosch.