La analítica de vídeo eleva los niveles de seguridad en la central lechera de Granarolo

Granarolo S.p.A se estableció como empresa alimentaria en 1957 y desde entonces lleva atendiendo a las necesidades de los Italianos de todo el país. Más de 600 granjeros, 70 camiones para la recogida de leche y 720 vehículos manejan 850.000 toneladas de leche cada año. Sus productos lácteos, como leche, yogur, helado, queso y últimamente jamón y pasta también, llegan a unos 20 millones de familias italianas diariamente.

El Grupo Granarolo ha desarrollado la cadena alimentaria hasta convertirla en una de las opciones preferidas de los italianos en lo que se refiere a productos lácteos. Para garantizar una calidad de producto impecable, también aspiran a unas fábricas de alta tecnología optimizadas. Una de sus mayores áreas perimetrales es la que se encuentra en Soliera, que abarca más de 45.000 metros cuadros, cerca de una zona forestal.

La fábrica ya estaba equipada con un antiguo sistema de videovigilancia analógico, pero Granolo decidió digitalizarlo, ya que los retos de seguridad superaban los límites de la antigua solución. De este modo, tanto la solución de seguridad como la propia central lechera podrían satisfacer las necesidades del siglo XXI. El proyecto presentaba varios desafíos, el más importante era la gran extensión de la propia fábrica, así como la ubicación del perímetro cerca de una zona difícil de vigilar. Como la fábrica está cubierta por una zona de bosque espeso, la funcionalidad de Video Analytics es más complicada, ya que tiene que excluir falsas alarmas provocadas por la vegetación, la luz siempre cambiante, las sombras y el movimiento constante de árboles y plantas.

El Gruppo Sirio, que tiene su sede en Modena y lleva varios años colaborando con Bosch, trabajó en la modernización del sistema de seguridad de la central e incluyó cámaras Bosch con tecnología Video Analytics integrada.

Por un lado han implementado reglas de cruce de líneas basadas en los datos de Video Analytics de Bosch recogidos en todo el perímetro de la fábrica: cuando se cruzan las líneas, estas reglas generan alarmas en tiempo real a través de las distintas estaciones de trabajo internas, algunas de las cuales cuentan con personal día y noche. Con ello se garantiza la máxima protección del perímetro para captar lo que podría escapar al ojo humano. Ya se trate de objetos sospechosos o de movimientos inusuales de día o de noche, la vigilancia constante con un enfoque especial en las áreas sensibles garantiza la máxima seguridad.

Por otro lado, Bosch suministró un sistema de vigilancia de alta tecnología con 48 cámaras que incorporan Video Analytics para completar la cobertura del perímetro de la fábrica. El sistema, que se gestiona centralmente con la plataforma Arteco, es completamente autónomo y totalmente independiente de cualquier otro sistema o red de la central para establecer la máxima seguridad y evitar las interferencias o fallos dentro del propio sistema. Además, Granarolo puede confiar en alta calidad de las imágenes que proporcionan las cámaras DINION IP 5000i IR para captar los detalles.

Como consecuencia del proceso de modernización, Granarolo ahora puede confiar en un sistema diseñado específicamente para las necesidades de la fábrica de productos lácteos. El plan de seguridad digital establecido recientemente garantiza los máximos niveles de seguridad en la totalidad del área; las cámaras de alta calidad proporcionan imágenes nítidas y funciones inteligentes de Video Analytics que pueden informar a los operadores de seguridad de cualquier posible situación crítica que se detecte en el momento en que se produzca.

Y, ¿qué es lo mejor desde el punto de vista de los amantes de los lácteos? No se tienen que preocupar por quedarse sin su capuchino favorito de la mañana, porque Ganarolo suministrará sus productos lácteos sin problemas ahora y en el futuro. Al menos, en lo que respecta a su fábrica de Soliera, eso está garantizado.